Brötchen aufbacken im Omnia Backofen

Zu Weihnachten habe ich den Omnia Backofen geschenkt bekommen – inklusive Rost, Silikonform und einem Kochbuch.

Heute, knapp drei Wochen später, stehe ich in Essen (NRW) und starte meinen ersten Test mit Aufbackbrötchen :). Schwer zu bedienen ist der Omnia wahrlich nicht – das Prinzip ist selbsterklärend: Der Ofen aus drei Teilen (Untersetzer, Backform mit Kamin in der Mitte, Deckel) verteilt die Hitze der Gasflamme wie ein kleiner Umluftofen. Da kann bei simplen Aufbackbrötchen für 70 Cent quasi nichts schiefgehen.

Allein über den Preis von über 90 Euro für den Omnia lässt sich streiten. Einem geschenkten Gaul schaut man bekanntlich nicht ins Maul – aber für „etwas Blech" hätte ich selbst zweimal überlegt. Nun ist er jedenfalls da und muss natürlich auch genutzt werden.

Also: Rost raus, Silikonform rein (damit die Brötchen am heißen Rand nicht schwarz werden) und Feuer frei. Ich glaube, das wird einer der Blogbeiträge mit wenig Text – bei etwas so Simplem bleibt nicht viel Raum für Fantasie.

So sind die Brötchen gelungen

Die Gasflamme habe ich auf die höchste Stufe gestellt und nach 5 Minuten einen ersten Blick hineingeworfen: noch etwas latschig, aber in der Ruhe liegt bekanntlich die Kraft. Nach weiteren 5 Minuten sahen die Brötchen schon merklich besser aus und bekamen eine leichte Bräune. Nach den ersten 10 Minuten habe ich die Flamme auf mittlere Stufe gestellt, und nach weiteren 5 Minuten war das Ergebnis genau so, wie ich es mir vorgestellt hatte – insgesamt also rund 15 Minuten.

Dank der Silikonform gab es keinerlei verbrannte Stellen. Dass der Griff des Deckels aber dermaßen heiß wird, haben meine Finger direkt zu spüren bekommen – hier empfehle ich eindeutig einen Lappen oder Handschuhe zum Anheben des Deckels.

Bleibt kurz und schmerzlos festzuhalten: Die Brötchen gelingen im Omnia sehr gut und schmecken am Ende, als kämen sie aus dem Backofen zu Hause. Wer mag, probiert danach gleich das Kochbuch durch – vom Marmorkuchen bis zum Auflauf funktioniert in dem kleinen Ofen erstaunlich viel.